Hampirdi seluruh kota mudah untuk ditemukan kios yang menjual makanan khas Pekanbaru ini. Bolu kemojo sudah populer sejak 15 tahun yang lalu. Bolu ini memiliki rasa yang lembut. Aroma pandan yang begitu kuat menjadikan bolu ini cukup populer di kalangan para wisatawan. Bolu ini mudah untuk membuatnya. Namun tidak semua orang bisa membuatnya. 3nama makanan khas Melayu yang terkenal dari Riau, Kepri & Deli. Nasi kuning bahan utamanya adalah beras yang berasal tanjung balai karimun. Tetapi lama kelamaan kue bolu kemojo justru banyak dijual belikan di toko-toko dan bahkan dijadikan sebagai oleh-oleh. Bahan utama pembuatan hidangan ini adalah daging sapi dengan kualitas tinggi Iniadalah bolu yang merupakan ikon kuliner di Riau khususnya di Pekanbaru. Tak seperti bolu umumnya, bolu satu ini memiliki tekstu yang basah dan padat layaknya kue basah. Ciri khas utama bolu ini adalah warna hijau di bagian permukaannya. Warna hijau pada bolu ini disebabkan oleh campuran air daun suji dan daun pandan yang dipakai pada adonan Nahbagi kamu yang akan berkunjung ke Pekanbaru namun belum mengetahui makanan khas apa saja yang dapat dijadikan sebagai buah tangan, berikut akan kami jelaskan mengenai 11 oleh-oleh khas Pekanbaru terpopuler dan paling banyak diminati oleh para wisatawan. 1. Bolu Kemojo. www.befreetour.com. Adabanyak kue basah indonesia yang termasuk dalam kategori kue basah tradisional asli indonesia seperti kue basah talam, kue mangkuk, kue basah apem, kue klepon, kue basah kamir, kue bugis, kue basah cantik manis dan masih banyak lagi. Selain kue basah tradisional ada juga kue basah modern asli nusantara dan yang dipengaruhi oleh kue dari luar Indonesia seperti brownies kukus, bolu kemojo sebagaibahan pengganti tepung terigu dalam pembuatan cookies. Hasil kualitas kue bolu ditentukan dari rasa, tekstur, aroma dan tingkat pengembangan. Tingkat pengembangan adalah perbandingan tinggi kue bolu kukus dibagi tinggi adonan yang dihitung berdasarkan pengukuran tinggi adonan kue yang dihasilkan. Menurut Suryani (2000), pengembangan BoluKemojo adalah panganan khas Melayu dari Riau. Kue ini sering disajikan pada hajatan, buka puasa, atau perayaan-perayaan hari besar seperti lebaran. Kue ini memiliki berbagai variant rasa, mulai dari keju, coklat, kacang merah, pandan dan yang paling populer adalah rasa durian. Halaman ini terakhir diubah pada 22 Mei 2021, pukul 19.13 Bolukemojo ini telah populer di Riau sejak 15 tahun lalu. Bahan baku utama pembuatannnya terdiri dari tepung terigu dan aroma pandan. Meskipun terlihat sederhana, akan tetapi tidak mudah untuk membuat kue enak bertekstur lembut tersebut. Harga perbox dari kue tersebut yakni sekitar dari Rp. 15.000, dengan pilihan varian rasa seperti kacang Inilahmakanan Khas melayu Riau. 1. Bolu Kemojo. Bolu Kemojo adalah makanan khas Pekanbaru, yang dipopulerkan kembali oleh ibu Dinawati yaitu pada tahun 1998. Kue Bolu ini sebelumnya hanya dibuat untuk sekedar konsumsi dalam keluarga saja, dan tidak dijual secara komersial apalagi dijual sebagai makanan oleh-oleh kota pekanbaru. 1052015Berbagai macam jenis kue bolu rumahan yang lembut dan enak. 4 butir telur ayam. Asalkan kamu sudah melengkapi segala peralatan yang diperlukan dan memiliki bahan-bahan yang harus disediakan kamu bisa membuat kue bolu yang enak. 9102020 Selain karena rasanya yang enak tekstur yang lembut juga membuat kue bolu digemari banyak orang. s3WE2yi. Kue bolu adalah kue yang terbuat dari bahan baku utama tepung. Selain menggunakan tepung keue bolu juga dibuat dengan menggunakan gula dan telur. Proses pematangan kue bolu dilakukan dengan cara dioven. Proses pemtangan kua bolu juga tidak hanya dilakukan dengan cara oven saja namun ada juga pembuatan kue bolu yang dibuat dengan cara dikukus. Pada dasarnya penggolahan kue bolu sama dengan penggolahan cake. Untuk penggolahan cake dibuat engan menambahkan hiasan agar tampilannya semakin menarik. Jenis dari olahan kue bolu sangat banyak sekali untuk saat ini yang paling terkenal adalah kue bolu coklat. Kue bolu coklat adalah kue bolu yang proses pembuatannya ditambahkan dengan menggunakan bahan baku utama dari coklat. Tekstur pada olahan kue bolu mempunyai tektur yang sangat lembut sehingga banyak sekali konsumen yang menyukai olahan kue bolu. Apalagi anak-anak yang menyukai kue bolu dengan rasa coklat karena mempunyai cita rasa yang sangat manis. Kue bolu juga mempunyai harga jual yang tidak mahal sehingga olahan keue bolu ini banyak dicari oleh konsumen. Biasanya agar cita rasa dari kue bolu semakin nikmat ditambahkan dengan krim. Krim yang digunakan dalam pembuatan kue bolu bisanya ada yang terletak diluar dan ada juga yang terletak didalam kue bolu. Jika krim diletakkan diluar kue bolu maka tampilan dari kue bolu semakin menarik. Namun ada juga anak-anak yang menyukai olahan kue bolu dengan memilih krim yang ada didalam kue bolu. Jika dilihat banyak sekali masyarakat yang menyukai dengan olahan kue bolu. Apalagi dengan tekstur yang sangat lembut kue bolu juga bisa melancarkan pencernan. Kue bolu sering digunakan dalam acara penting seperti acara hajatan. Selain digunakan sebagai acara penting kue bolu juga digunakan sebagai camilan makanan dalam kehidupan sehari-hari. Jika Anda ingin membuat kue bolu maka Anda juga dapat membuat olahan kue bolu dengan kreasi sendiri sehingga tampilannya akan semakin menarik. Untuk mendapatkan kue bolu juga sangat mudah sekali untuk mendapatkannya karena banyak sekali masyarakat yang membuat aneka olahan kue bolu dan menjualanya di toko-toko bakery yang terletak di pinggir jalan. Apabila anda bisa membuat aneka olahan kue bolu atau kue lainnya maka Anda juga bisa membuka toko dan menjalankan usaha bakery. Sebenarnya proses pembuatan kue bolu sangat mudah sekali dan bahan yang digunakan juga mudah didapatkan. Harga bahan yang digunakan dalam pembuatan kue bolu juga sangat terjangkau. Jika Anda ingin menjalankan usaha kue bolu maka Anda bisa menjalankan usaha tersebut sebagai peluang usaha yang sangat menjanjikan. Berikut ini agar membuat Anda lebih memudahkan dalam menjalankan usaha kue bolu bisa menggunakan resep yang telah disediakan. Resep Kue Bolu Kemojo Bahan Tepung terigu 300 gram Gula pasir 250 gram Garam ½ sendok teh Vanili secukupnya Air pandan dan santan kental 500 cc Telur ayam 6 butir Cara membuat kue bolu kemojo Masukkan telur ke wadah plastik yang sudah disiapkan kemudian tambahkan dengan gula aduk hingga merata. Tambahkan tepung terigu, margarine dan juga santan aduk hingga rata Sediakan cetakan kue yang akan digunakan Masukkan adonan ke dalam cetakan kue Kemudian oven dengan suhu 170 cc atau kurang lebihnya selama 45 menit Jika sudah matang siap untuk diangkat dan ditiriskan Proses pembuatan kue bolu kemojo sangat mudah sekali untuk Anda coba di rumah apalagi digunakan dalam menjalankan usaha. Pastinya dengan proses pembuatan yang mudah dan bahan yang digunakan juga bisa didapatkan di berbagai pasar daerah semoga usaha yang dijalankan semakin lancar dengan keuntunga-keuntungan yang sangat menjanjikan. Analisa Usaha Kue Bolu Kemojo Asumsi Masa penggunaan etalase selama waktu 4 tahun. Masa penggunaan kompor serta tabung gas selama waktu 3 tahun. Masa penggunaan loyang selama waktu 2 tahun. Masa penggunaan wadah plastik selama waktu 3 tahun. Masa penggunaan oven selama waktu 4 tahun. Masa penggunaan piring, pisau dan gelas selama waktu 3 tahun. Masa penggunaan meja dan kursi selama waktu 3 tahun. Masa penggunaan peralatan tambahan selama waktu 3 tahun. Investasi Peralatan Harga Etalase Rp. 1,000,000 Kompor dan tabung gas Rp. 170,000 Oven Rp. 3,000,000 Wadah plastik Rp. 20,000 Piring Rp. 25,000 Sendok Rp. 25,000 Gelas Rp. 25,000 Meja dan kursi Rp. 500,000 Peralatan tambahan Rp. 40,000 Jumlah Investasi Rp. 4,805,000 Biaya Operasional per Bulan Biaya Tetap Nilai Penyusutan etalase 1/48 x Rp. Rp. 21,000 Penyusutan kompor 1/48 x Rp. Rp. 4,000 Penyusutan wadah plastik 1/36 x Rp. Rp. 1,000 Penyusutan oven 1/48 x Rp. Rp. 65,000 Penyusutan piring 1/36 x Rp. Rp. 2,000 Penyusutan sendok 1/36 x Rp. Rp. 2,000 Penyusutangelas 1/36 x Rp. Rp. 2,000 Penyusutan meja dan kursi 1/36 x Rp. Rp. 14,000 Penyusutan alat tambahan 1/36 x Rp. Rp. 1,000 Total Biaya Tetap Rp. 112,000 Biaya Variabel Tepung terigu Rp. 30,000 x 30 = Rp. 900,000 Gula pasir Rp. 20,000 x 30 = Rp. 600,000 Garam Rp. 25,000 x 30 = Rp. 750,000 Vanili Rp. 20,000 x 30 = Rp. 600,000 santan Rp. 15,000 x 30 = Rp. 450,000 telur Rp. 5,000 x 30 = Rp. 150,000 Total Biaya Variabel Rp. 3,450,000 Total Biaya Operasional Biaya tetap + biaya variabel = Rp. 3,562,000 Pendapatan per Bulan Penjualan rata – rata = 30 porsi x Rp. 6,000 = Rp. 180,000 Rp. 180,000 x 30 hr = Rp. 5,400,000 Keuntungan per Bulan Laba = Total Pendapatan – Total Biaya Operasional Rp. 5,400,000 – 3,562,000 = Rp. 1,838,000 Lama Balik Modal Total Investasi / Keuntungan = Rp. 4,805,000 1,838,000 = 3 bln Jadi, keuntungan dari hasil penjualan kue bolu dalam satu bulan akan menghasilkan keuntungan sebesar Rp. dan modal atau investasi yang dikeluarkan akan kembali selama 3 bulan. Penghitungan usaha kue bolu kemojo yang disediakan setiap waktunya bisa berubah karena harga bahan yang diperlukan dari masing-masing daerah mempunyai harga yang tidak sama. Untuk membantu proses pembuatan kue bolu yang khususnya dalam proses pengovenan sebaiknya dilakukan dengan menggunakan mesin usaha. Mesin usaha yang bisa digunakan dalam proses pengovenan pada kue bolu adalah mesin oven roti. Dengan hadirnya mesin oven roti maka dalam proses pengovenan akan berjalan dengan lancar sehingga usaha bolu yang dijalankan bisa memproduksi kue bolu dengan cepat dan praktis. Karena penggunaan mesin oven roti yang ada di Maksindo sudah banyak digunakan oleh pengusaha sukses maka Anda tidak perlu takut dan ragu untuk menggunakan mesin oven roti. Mesin oven roti adalah mesin usaha yang berkualitas yang bisa membantu proses pengovenan roti yang Anda jalankan. Keunggulan yang dimiliki oleh mesin oven roti juga sangat banyak salah satunya bahan yang digunakan dalam pembuatan mesin oven roti juga menggunakan bahan dari stainless steel sehingga sangat aman untuk digunakan dalam usaha makanan. Suhu pada mesin oven roti juga bisa diatur dengan kebutuhan yang Anda inginkan. Maka untuk menggunakan mesin oven roti anda harus selalu menggunakan mesin oven roti dari Toko Mesin Maksindo. Masuk Jika berpelesir ke provinsi Riau, Sumatera Selatan, Bengkulu, dan sekitarnya, ada baiknya jika mencoba merasakan bolu kemojo adalah kue basah tradisional yang terbuat dari adonan tepung terigu, sari pandan dan daun suji. Kue ini berwarna hijau dan umumnya berbentuk seperti bunga dengan tekstur padat serta rasa yang tahu serba-serbi dari bolu kemojo? Yuk, baca artikel ini sampai habis!1. Asal kata bolu kemojo dari cetakan bunga kambojailustrasi bolu kemojo Bolu kemojo atau biasa disebut dengan bolu kojo adalah kue khas Riau. Kue ini berbentuk bunga dengan warna hanya populer di Riau, bolu kemojo juga bisa ditemui di Palembang, Bengkulu, Jambi, dan wilayah sekitarnya. Biasanya kue ini menjadi oleh-oleh setelah berkunjung dari tanah kemojo berasal dari kata kamboja atau bunga kamboja karena pembuatannya menggunakan loyang yang berbentuk seperti bunga Kue tradisional warisan nenek moyangilustrasi bolu kojo Bolu kemojo kerap kali hadir di berbagai acara adat dan disajikan dalam jumlah yang banyak. Karena disajikan dalam jumlah banyak, maka untuk membuat bolu ini diperlukan jumlah orang yang banyak dengan bergotong katanya, bolu kemojo ini sudah diturunkan dari ke generasi selama berpuluh-puluh tahun lamanya. Wah kue legendaris, nih! Baca Juga 5 Tips Membuat Kue Putri Mandi Taro, Kue Tradisional Rasa Kekinian 3. Tekstur dan rasa bolu kemojo yang menggugah selerailustrasi bolu kemojo Bolu kemojo termasuk ke dalam makan tradisional yang memiliki tekstur yang padat dan lembut seperti kue basah lainnya. Warna bolu kemojo didominasi warna hijau dari campuran air, daun suji, dan daun dari bolu kemojo sendiri manis, legit, dengan aroma pandan dan sedikit aroma telur, yang tentunya menggugah selera. Cocok menjadi camilan dan minum teh sambil bersantai, Cara membuat bolu kemojoilustrasi bolu kemojo Untuk membuat bolu kemojo diperlukan bahan-bahan berupa tepung terigu, gula pasir, telur, daun pandan atau daun suji, santan, dan margarin yang sudah lembaran daun pandan atau daun suji dipotong kemudian dihaluskan bersama dengan air hingga membentuk jus. Kemudian, buat adonan kue dengan mencampurkan telur dan gula pasir dan kocok hingga merata. Setelah itu masukkan santan dan jus pandan atau suji yang telah disaring, tambahkan juga margarin cair dan aduk hingga masukkan tepung terigu secara bertahap hingga adonan mengental. Oleskan margarin cair ke loyang. Kemudian tuang adonan ke dalam loyang. Panggang atau kukus adonan hingga matang, keluarkan adonan yang sudah menjadi kue dari oven atau kukusan, jadilah bolu kemojo yang Bolu kemojo bisa jadi buah tangan ilustrasi bolu kemojo Jika berkunjung ke Riau, Sumatera Selatan, Jambi, dan sekitarnya jangan lupa untuk membawa bolu kemojo sebagai oleh-oleh. Di pasar-pasar tradisional maupun toko-toko kue, kue ini bisa ditemui dengan mudah dan dibanderol dengan harga yang cukup ramah kemojo tanpa pengawet dapat bertahan tiga hingga lima hari dengan penyimpanan yang tepat. Namun memang lebih enak jika langsung dimakan pada hari itu juga. Bolu kemojo juga sekarang tersedia tak hanya dalam bentuk klasiknya saja, tapi ada juga beberapa varian rasa seperti cokelat atau kemojo bisa menjadi salah satu pilihan oleh-oleh jika berkunjung ke Riau dan sekitarnya. Namun, jika ingin membuat sendiri juga bisa karena bahan dan cara membuatnya antara kalian, ada yang suka makan bolu kemojo? Baca Juga Resep Lakse Kuah Khas Melayu yang Gurih, Nikmatnya Nyata! IDN Times Community adalah media yang menyediakan platform untuk menulis. Semua karya tulis yang dibuat adalah sepenuhnya tanggung jawab dari penulis. Kompasiana adalah platform blog. Konten ini menjadi tanggung jawab bloger dan tidak mewakili pandangan redaksi Kompas. Indonesia adalah bangsa yang penuh dengan keberagaman mulai dari suku, budaya, agama, bahasa dan lainnya. Dari ujung Indonesia bagian barat hingga ujung timur dapat kita temukan dengan mudah berbagai macam perbedaan antara daerah satu dengan yang lain. Contohnya adalah makanan, kebanyakan makanan dari daerah sumatera mempunyai ciri khas masakan dengan rasa yang pedas sedangkan di pulau jawa lebih dominan makanan dengan rasa yang sedikit lebih hanya makanan utama yang beraneka ragam tetapi ada banyak sekali jajanan pasar yang tersebar luas di seluruh nusantara. Mulai dari jajanan tradisional gurih, asam, dan saya akan membahas tentang makanan tradisional atau jajanan pasar manis dari daerah Riau, yaitu bolu kemojo. Nama bolu kemojo diambil dari bunga kemboja pasalnya kue ini dibuat dengan menggunakan cetakan yang menyerupai bentuk bunga kemboja. Bolu kemojo berwarna hijau kecoklatan dengan rasa manis, creamy dari santan dan telur, serta aroma dari ekstrak pandan dan suji yang khas. Tekstur bolu kemojo berbeda dengan bolu pada umumnya, bolu kemojo tidak mengembang seperti cake melainkan seperti kue bantat. Kue tradisional ini akan banyak ditemui di acara-acara besar seperti pernikahan, akikah dan acara adat melayu lainnya. Saat ada acara yang mengundang banyak masyarakat biasanya bolu kemojo dimasak secara beramai-ramai sambil bergotong royong dan bercakap-cakap dan juga menjalin silaturahmi. Bolu kemojo juga menjadi buah tangan khas yang tidak boleh dilewatkan kalau berkunjung ke tanah melayu Riau. Di beberapa daerah lainnya seperti jambi, palembang dan banjarmasin juga terdapat makanan tradisional serupa dengan bolu kemojo. Di Jambi dan Palembang dikenal dengan bolu kojo, tetapi tidak menggunakan loyang yang berbentuk bunga kemojo sedangkan di daerah Banjarmasin kue ini disebut juga dengan kue bingka pandan, terdapat bingka lainnya yang terkenal di Banjarmasin yaitu Bingka kentang dan mirip seperti kue lumpur. Lihat Foodie Selengkapnya